Ziegenkönig

Käsiade 2021 – Oro

 Con il primo abbondante morso e il leggero e tipico profumo di capra nel naso ci vediamo subito in mezzo ai ripidi pendii dei pascoli circondati dalle orgogliose capre del Toggenburgo. Mentre le simpatiche capre ci fanno l'occhiolino mentre cogliamo le erbe, l'aroma delicato e speziato si diffonde nel palato. Il carattere concreto del formaggio culmina in un piacere regale.

 Un ottimo e pluripremiato formaggio caprino.

 - Tradizionalmente è prodotto interamente a mano nel caseificio specializzato di Bodmen, solitamente dallo chef stesso.
 - Un formaggio dolce ma delicatamente piccante. Ideale per i nuovi scopritori del formaggio di capra.
 - La maggior parte del latte proviene da capre originarie del Toggenburgo.
 - Ha ricevuto l'oro alla Käsiade 2021.

 Descrizione completa del prodotto con la storia "Il re della capra" dettagliatamente in formato PDF