Capra del Toggenburgo
World Cheese Awards 2022 - Oro
World Cheese Awards 2017 – Bronzo
Käsiade 2021 - Bronzo
Caratteristico e deciso al morso, stuzzica il naso un fine, tipico aroma caprino. Dà un'idea del carattere unico e della sua patria. I cristalli di sale fini e croccanti si mescolano al condimento aromatico e forte. La dolcezza equilibrata conferisce al formaggio il suo aroma corposo.
- Oro ai World Cheese Awards 2022 in Galles.
- È tradizionalmente prodotto interamente a mano nel caseificio specializzato Bodmen.
- 100% regionale, il latte proviene dalle originali capre del Toggenburgo.
- Il formaggio è stato creato per promuovere l'allevamento delle capre locali del Toggenburgo.
