Güntensperger ha fatto ancora una volta piazza pulita ai World Cheese Awards. Sono stati assegnati cinque premi, due d'oro e tre di bronzo. Siamo molto contenti. È un'ottima prova del fatto che produciamo costantemente ai massimi livelli, anno dopo anno.
Un incontro e uno scambio di idee, oltre che una prova di forza dei casari del mondo
Tra il 14 e il 17 novembre 2024, i World Cheese Awards si sono svolti a Viseu, in Portogallo. I WCA si svolgono ogni anno in un paese diverso. Questa volta, migliaia di formaggi provenienti da quasi 50 Paesi sono stati esaminati, degustati e valutati da una giuria di oltre 250 persone nel paese secco e più a sud-ovest d'Europa. Alla fine, anche il pubblico ha voce in capitolo sui formaggi da premiare. Güntensperger ha partecipato con diversi formaggi in diverse categorie ed è riuscito ancora una volta a portare a casa diversi premi.
Passione e dedizione sono onorate
Il nostro team, composto da quasi 60 persone, lavora ogni giorno per garantire che il latte proveniente da allevamenti di mucche e capre con pascoli lussureggianti del Toggenburg diventi il miglior formaggio e che alla fine arrivi ai nostri clienti e acquirenti in condizioni perfette. Dai produttori di latte ai professionisti del trasporto, ai mastri casari, agli addetti al magazzino, al confezionamento e alla spedizione, all'ufficio, al marketing e ad altri importanti professionisti, tutti lavorano con grande dedizione e perfezione. Anche se riceviamo quotidianamente feedback positivi e costruttivi, premi come questo sono per noi qualcosa di molto speciale. Ci motivano semplicemente a dare il massimo in futuro per poter mettere nel vostro piatto del formaggio davvero buono.
Ed eccoli qui
I vincitori di quest'anno sono cinque formaggi, nessuno dei quali è stato premiato per la prima volta. Ci sono i soliti sospetti e il “Roter Teufel”, apparentemente diabolico, e il “Roter Teufel extra”. I “Gwitterchäs” hanno ancora una volta tuonato e si sono imposti nella tempesta di luci del palcoscenico. Anche il nostro esperimento di grande successo, il “Trüffelperle”, è stato nuovamente premiato. Anche lo “Schnebelhorn” è stato premiato per la seconda volta consecutiva: un formaggio molto speciale per il suo design e per noi.
I cinque formaggi premiati
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Per saperne di più sul World Cheese Award consultare il sito ufficiale:
I premi mondiali del formaggio presto in Svizzera
Ed ecco un'eccitante informazione da insider (non più del tutto) per tutti gli amanti del formaggio. Il prossimo anno i World Cheese Awards si svolgeranno in... Svizzera! Era ora che il concorso, che esiste dal 1998, arrivasse finalmente nel Paese alpino che è un'icona del formaggio - pensiamo. Dal 13 al 15 novembre 2025, la Festhalle di Berna sarà il luogo in cui si riuniranno deliziosi formaggi e abili maestri del formaggio provenienti da tutto il mondo. Sarà ancora una volta un incontro globale di persone con la stessa passione, oltre che un'emozionante competizione per il bronzo, l'argento, l'oro e il super-oro.
Siamo già tornati al lavoro. All'esterno sui pascoli con vista sulle montagne del Churfirsten, all'interno nei luoghi di nascita del formaggio ricchi di storia e anche giù nelle cantine di stoccaggio, dove, con attenta cura, le forme di formaggio si trasformano lentamente in oro giallo-marrone e stagionato.
E naturalmente saremo anche pienamente coinvolti nell'imminente World Cheese Awards 2025 in Svizzera.
Anche tu?
Cordiali saluti,
Il vostro team di Güntensperger Käse AG