Lo stoccaggio professionale è una componente essenziale nello sviluppo delle nostre squisite forme di formaggio. Con l'espansione di Güntensperger cresce anche la nostra necessità di stoccaggio. Ora abbiamo aperto a Kirchberg un nuovo magazzino, qualitativamente e tecnologicamente avanzato, che viene già utilizzato frequentemente.
Conservazione corretta
Lo stoccaggio professionale delle nostre forme è fondamentale per garantire che la maturazione e lo sviluppo dei nostri formaggi proceda correttamente. Durante la sua creazione, un formaggio attraversa varie fasi di produzione. La forma trascorre il periodo più lungo del suo ciclo produttivo in magazzino.
Una corretta conservazione comporta esigenze elevate. Le condizioni climatiche devono essere adatte, poniamo i massimi requisiti in termini di igiene e ogni formaggio viene trattato in modo diverso. Inoltre ci deve essere una disposizione degli spazi sensata per noi che ci lavoriamo. Allo stesso modo, i macchinari che ci supportano nel nostro lavoro devono essere allestiti correttamente e adattati al magazzino.
Il nostro nuovo magazzino
La costruzione di un nuovo magazzino comporta una serie di requisiti. Dopo due anni di costruzione, l'estate scorsa siamo finalmente riusciti a mettere in funzione un magazzino di questo tipo a Kirchberg, che soddisfa tutti questi requisiti.
Negli ex capannoni della fabbrica di Kirchberg, rimasti vuoti per molto tempo, abbiamo potuto costruire un modernissimo magazzino di maturazione. Ha spazio per 120.000 forme di formaggio. Qui il formaggio può maturare in condizioni eccellenti in quattro posti e ad un'altezza di 32 strati. Il nuovo magazzino è particolarmente adatto all'affinamento di formaggi a lunga e intensa maturazione.
Maggiori informazioni sul magazzino
Il magazzino è già molto utilizzato e lì vengono già prodotti i nostri diversi tipi di formaggi, anche pluripremiati.
Puoi anche trovare alcuni dettagli e immagini del nostro nuovo, ormai indispensabile magazzino a Kirchberg sotto le nostre sedi:
Ti piacerebbe fare un giro?
Siamo lieti di poter annoverare il magazzino come parte dell'infrastruttura ampliata della Güntensperger Käse AG. Qui possono maturare creazioni di formaggio collaudate insieme alle nostre future invenzioni e ognuna può diventare un formaggio unico.
Offriamo visite guidate ai nostri magazzini e ai nostri stabilimenti produttivi e vi raccontiamo direttamente e personalmente tutto quello che volete sapere su di noi e sui nostri formaggi. Poi possiamo organizzare una degustazione insieme oppure potete creare insieme a noi il vostro Mutschli o la vostra fonduta.
Puoi registrarti qui:
Speriamo di potervi accogliere presto e se ciò non dovesse funzionare subito, saremo lieti di continuare a fornirvi interessanti informazioni sul formaggio o direttamente sul formaggio stesso.
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