Possiamo presentarvi? - Potz Blitz. La reinvenzione di uno dei nostri migliori formaggi, Gwitterchäs. Perché noi di Güntensperger amiamo tantissimo la produzione del formaggio e perché il Toggenburgo è pieno di belle storie.
Un fulmine colpì Güntensperger. Ma invece di fuoco e distruzione, lasciò dietro di sé una nuova forma di formaggio fantastico.
Già da tempo il nostro Gwitterchä conquista gli intenditori di formaggio. Ma Gwitterchäs desiderava da tempo un fratello minore, cosa che i nostri casari desideravano da tempo realizzare. Così in una notte di temporale primaverile presero un Gwitterchäs e lo misero fuori nel prato. Quando un violento fulmine colpì il formaggio, la crosta era completamente carbonizzata. Tuttavia, la forza dell'impatto ha reso la pasta del formaggio molto morbida e incredibilmente cremosa. Quando il giorno dopo i casari assaggiarono il formaggio, gridarono entusiasti: “Potz Blitz – è buono!” E poiché le cicogne, che notoriamente portano i bambini, non volano durante un temporale, questa è stata la storia che i casari hanno raccontato a Gwitterchäs riguardo al suo nuovo fratello. In ogni caso i Gwitterchä ne furono estremamente contenti.
Più della diffusione di un classico Güntensperger
Sebbene questa storia abbia certamente una sua verità e giustificazione, il Potz Blitz è molto più della semplice diffusione di uno dei nostri formaggi di maggior successo. Mentre in termini di gusto non si può negare il legame con Gwitterchäs, il Potz Blitz manifesta qualcosa per cui gli innovatori del formaggio di Güntensperger semplicemente non hanno ancora trovato il tempo: un formaggio cremoso davvero decisamente cremoso.
Il Potz Blitz è un formaggio giovane che, nonostante la giovane età, è già sostanzioso e piccante. Con il suo contenuto extra piccante di panna risveglia meravigliosamente le papille gustative e si abbina particolarmente bene con una colazione completa. Inoltre è naturalmente privo di lattosio, come tutti gli altri formaggi stagionati della Güntensperger Käse AG. La sua speciale crosta dal colore naturale offre una meravigliosa varietà sul piatto di formaggi.
Il Potz Blitz ora può essere trovato insieme a tutti gli altri formaggi unici e scopribili nella nostra VETRINA PRODOTTI . E se desiderate leggere altre storie vere di Güntensperger, siete cordialmente invitati a leggere la nostra STORIA qui.
E come sempre condividiamo volentieri storie personali sulla produzione del formaggio, sul Toggenburgo o sui produttori di latte. Basta contattarci tramite il nostro modulo web, via e-mail, per telefono o semplicemente passare a trovarci! Ne vale la pena.
Di cuore,
la squadra del Güntensperger