Caseificio Bütschwil

Esattamente 24 anni dopo aver rilevato il caseificio Bodmen, il 1° maggio 1999 Heinz Güntensperger ha acquistato il caseificio Bütschwil. Ma questo solo perché sapeva di avere un successore in Reto. Aveva già deciso di formarsi come casaro. A Bütschwil il team di caseari più numeroso produce fino a 5 lotti di formaggio al giorno, 7 giorni alla settimana. Il Gwitterchäs, il Roter Teufel e il nostro formaggio Appenzell vengono tutti prodotti nel caseificio Bütschwil.