Sala di stagionatura Kirchberg

Il nostro ultimo lavoro! Nel giugno 2022, dopo un lavoro lungo e molto intenso, abbiamo potuto mettere in funzione il nostro nuovissimo magazzino di stagionatura. Negli ex capannoni della fabbrica, da tempo vuoti, siamo riusciti a costruire un modernissimo magazzino di stagionatura per 120.000 forme. Su 4 quadrati e 32 strati di altezza si può affinare qui in condizioni eccellenti formaggi con una maturazione lunga e intensa.